一、虾干怎么做好吃又简单
做法其实和鲜虾的做法是差不多的，唯一不同的是我们在制作之前，需要先把在水里浸泡一会儿，使变软以后再进行制作，这样做出来的虾干口感会更好一些。
准备一些制作必备的食材，比如说，香菜，葱姜蒜等。在热油中放入葱姜蒜，爆香后将已经泡软的虾干放入进行爆炒，加入适量的水焖煮大概六分钟以后，可以放入适量的料酒，老抽，白糖等。差不多两分钟以后放入适量的葱花，这样虾干就制作好了。
二、可以直接吃吗
一定程度上来说是可以直接吃的，但是要保证已经完全晒干了，并且没有变质的现象出现。
我们需要保证虾干净程度，也就是说有些在晒制的过程中可能受到了灰尘或者其他一些东西的污染，吃了这样的是很容易拉肚子的。还有虾头不建议食用，颜色发红，虾摸上去软软的这种虾干不要吃。在吃的时候一定要注意虾线，如果虾线看上去黑黑的，在吃的时候一定要把虾线去掉。
有一个很大的特点就是携带很方便，同时，它的营养也很丰富，口感也很独特。可以直接食用，或者是可以拿来炒，炸，煲汤等，但是在做虾干之前，最好是用水浸泡一下，这样可以让变得更软一些。怎么做好吃又简单，其实还有很多其他的做法，等待着大家去探索。
